基因工程大肠杆菌来源D-阿洛酮糖的发育毒性评估

摘要

本研究发表于Regulatory Toxicology and Pharmacology（2026年12月，第172卷），由Nie Yanmin等完成。研究评估了通过基因工程大肠杆菌生产的D-阿洛酮糖的发育毒性，为这一新型代糖的安全性评价提供了毒理学证据，支持其作为食品添加剂或新食品原料的监管申报。